Блог

Oct 14, 2023

Новые китайские рестораны на Лонг-Айленде

Сушеная рыба в горшке в ресторане Delicis Legend Chinese Cuisine в Хьюлетте. 1 кредит

Сушеная рыба в горшке в ресторане Delicis Legend Chinese Cuisine в Хьюлетте. Фото: Ивонн Альбиновски.

Чайно-копченую утку кто-нибудь? Лапша, приготовленная вручную? Лонг-Айленд находится в центре расцвета великолепных региональных китайских ресторанов, и такие хваленые блюда, которые когда-то требовали поездки в Чайнатаун, теперь легко доступны, не пересекая черту города.

Первым плацдармом этого движения стал Стоуни-Брук, где более десяти лет назад начали появляться недорогие рестораны, в основном сычуаньские, чтобы удовлетворить потребности многих китайских граждан, посещающих университет. Затем, когда китайские семьи начали селиться на северном побережье Нассау, эти города последовали их примеру. Теперь вы можете найти настоящую, настоящую китайскую кухню на западе, в Грейт-Нек, и на востоке, в Фармингвилле.

Некоторые из этих закусочных заняли видные места: O Mandarin преобразовал обширное здание бывшего Mio Posto на Олд-Кантри-Роуд в Хиксвилле, а Jia в Порт-Вашингтоне заняла массивное здание на Олд-Шор-Роуд, ранее служившее Harbour Q Barbeque & Smokehouse, и превратило его в шкатулка для драгоценностей из светлого дерева, мансардные окна и современные светильники.

Пандемия и ее последствия особенно тяжело ударили по китайским рестораторам, которым сложно удержать цены на низком уровне и привлечь рабочую силу. Возможно, вы пропустили дебют этих 10 ресторанов.

Лунный Новый год выпадает на воскресенье, и нет лучшего способа отпраздновать Год Кролика, чем отправиться в одну из этих новых закусочных.

Важный путеводитель по ресторанам Лонг-Айленда.

Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

8 Cold Spring Rd., Сьоссет

Дунь Хуан — это название небольшого города в Ганьсу, провинции, столица которой Ланьчжоу славится приготовленной вручную лапшой, плавающей в говяжьем бульоне, смазанной маслом чили, а также нежными кусочками говяжьего сухожилия и редиса. В Дун Хуанге (в Сиоссете) парень на кухне на самом деле готовит лапшу на заказ, растягивая, складывая и скручивая пшеничное тесто во все более тонкие нити, каждая из которых такая же правильная, как спагетти фабричного производства. Дунь Хуан (в северном Китае) был важным местом на Шелковом пути, древнем сухопутном торговом пути, который соединял Европу с Азией, и большая часть меню здесь включает блюда, рожденные столетиями встречи Востока и Запада: пшеничные булочки с начинкой из пряных мясо, рисовый плов с бараниной и тушеной капустой, холодный салат из тертого картофеля, шашлык из баранины на шашлыке, тушеная говядина с картофелем. Место крайне обычное, но почти ничего не стоит дороже 13 долларов. Дополнительная информация: 516-921-7060.

Ланьчжоуская говяжья лапша в Дун Хуане в Сьоссете. Фото: Newsday/Эрика Маркус

69 Middle Neck Rd., Грейт-Нек

Когда в начале этого года открылся Ramen Totem, в меню предлагался знакомый ассортимент японской лапши и суши, а также некоторые китайские блюда. Но вскоре от японских блюд отказались в пользу меню, ориентированного на Шанхай, хотя многие блюда из лапши до сих пор идентифицируются как «рамэн». «Особенный домашний» суп с лапшой состоит из легкого, но ароматного бульона, бок-чой, креветок, нежных кусочков говядины и включает в себя на ваш выбор невероятно длинную лапшу, вытянутую вручную, или деревенскую лапшу, нарезанную ножом. Великолепны не только суповые пельмени, но и еще одно шанхайское блюдо — пельмени с рисовой начинкой и открытой крышкой, называемые шао май. Другие основные моменты: жареные булочки с начинкой из яиц и лука, а также множество сычуаньских блюд, таких как «Настоящий горшок кунг-фу мала». «Мала» — это характерное ощущение онемения, вызываемое использованием сычуаньского перца, и менеджер Флоренс Сюн объяснила, что в этом контексте «кунг-фу» относится не к боевому искусству, а к «любому навыку, который вы приобретаете в результате упорного труда и многократных тренировок». ." Дополнительная информация: 516-482-8866, ramentotemorder.com.

1230 Бродвей, Хьюлетт

Южное побережье Нассау никогда не было рассадником региональной китайской кухни — это земля яичных рулетов и ребрышек — поэтому открытие ресторана Delicis Legend Chinese Cuisine согрело сердца местных жителей, ищущих аутентичные блюда, подаваемые в просторной и привлекательной обстановке. Владелец Джеки Чен, по сей день работающий компьютерным инженером, едва может сдержать энтузиазм по поводу «заведения новых друзей и обмена с ними едой». «Наша еда» — это еда провинции Сычуань, и Чэнь по праву гордится своими вонтонами, залитыми маслом чили, и лапшой дан дан, заправленной пикантно-острой смесью масла чили, свиного фарша, маринованной зелени горчицы и приятной для языка еды. онемение сычуаньского перца горошком. Картофель фри (с курицей, говядиной, бараниной, креветками, рыбой или тофу) эффектно подается в воке, окруженном небольшим деревянным очагом, пламя которого поддерживает его горячим. Обширное меню включает в себя множество блюд несычуаньской кухни, таких как кантонская «двусторонняя лапша» с говядиной со снежным горошком, нарезанными побегами бамбука и очень нежными кусками мяса, а также шанхайский беби бок-чой с черными грибами. Дополнительная информация: 516-299-8080, delicislegend.com.