Блог

Apr 26, 2023

Владельцы дровяных фабрик Ella's из Wareham открывают новое заведение в Мэрион

Популярный ресторан Wareham скоро откроет второе заведение, занимая

Популярный ресторан Wareham скоро откроет второе заведение, заменив ресторан Marion, который закрылся в прошлом году, и заменив его новой концепцией.

Ресторан Ella's Wood Burning Oven в Ист-Уэрхэме радует посетителей на Клюквенном шоссе с 2008 года, и теперь владелец/шеф-повар Марк Сверковски и владелец/менеджер Бри Сверковски открывают еще одно место.

Как было объявлено на странице ресторана Ella's Wood Burning Oven в Facebook, Cast Seaside Bites & Bar откроется ранней весной на месте, которое раньше занимала библиотека виски и вина Мэри Селесты, которая закрылась в августе прошлого года.

В посте не было подробностей о том, чего ожидать, но были фотографии некоторых ремонтных работ, проводимых в интерьере.

Некоторые комментаторы были расстроены тем, что с потолка бывшей Марии Селесты убрали плитку, но, как отмечалось на странице Эллы, это были пластиковые копии, не соответствующие первоначальной структуре здания. Однако деревянные книжные шкафы и бар останутся.

Отель «Мэри Селеста» продержался в этом месте недолго и открылся в декабре 2020 года, но владелец Майк Ахиллес в своем заключительном заявлении от 29 августа 2022 года отметил, что «пандемия взяла свое». Лицензия Марии Селесты на продажу спиртных напитков была официально возвращена городу на заседании Совета избранных 18 октября.

Элла, однако, по-прежнему набирает силу. Марк Сверковски, прошедший обучение в Кулинарном институте Америки, разработал меню, в котором в полной мере используются преимущества дровяной печи, а также создаются уникальные вкусовые характеристики, которые привлекают людей со всего мира.

В 2016 году Сверковски вместе со своими сотрудниками был приглашен провести курсы в знаменитом доме Джеймса Берда на Манхэттене, что является высокой честью для шеф-повара.